Torturi - Level 2/100

Mi-am propus să mă notez pentru fiecare mic pas pe care îl fac spre atingerea perfecțiunii în ceea ce privește arta cofetăriei.
Zilele acestea o mămica WAHM m-a rugat să-i fac un tort fără gluten, fără zahăr și fără lactoză. A fost o adevărată provocare și chiar dacă nu sunt mulțumită 100% de rezultatul final, am învățat că se poate, am învațat ce este și cum se face o cremă aparel și o șarlotă de migdale, cum se comportă un aluat făcut din făină fără gluten și o cremă de brânză fără lactoză și cu miere. Data viitoare îl voi face cu siguranță, mult mai bun, mai rezistent și mai aspectuos. Spun, mai rezistent, pentru că din cauza înălțimii, a timpului prea scurt petrecut la rece și a faptului că am modificat subtanțial rețeta, tortul a suferit o crăpătură care m-a făcut să-i modific forma. Am reușit totuși să-i fac o fotografie.
Îi urez lui David mulți anișori sănătoși înainte și mamei lui îi mulțumesc pentru încrederea acordată!



O altă mămică mi-a dat posibilitatea să experimentez o altă modalitate de a decora cu barot de fulgi de ciocolată și fluturi roz din ciocolată. Îi urez lui micuței Eden : La mulți ani și să fie fericită alături de părinții ei și de toți care o iubesc!


Ambii copilași au împlinit 2 scumpi anișori!




Apoi  am făcut un tort fiului meu celui mic ce a împlinit 10 luni. Nimic deosebit, doar un naked cake de morcovi. Luna viitoare îi fac unul fără îndulcitori, doar am experiența acum.

Sunt la început în ale cofetăriei, așa că nu aruncați cu pietre ci poate cu feedback-uri (sugestii) care să mă ajute sa-mi îmbunătățesc dulciurile.

Mulțumesc tuturor care au încredere în mine și mă susțin!

Prăjiturele din morcovi și alte bunătăți

Și pentru că în ultima perioadă am făcut mai multe prăjituri decât torturi, ar fi păcat să nu rămană și aici o urmă dulce, cateva fotografii dulci pentru diverse evenimente dragi sufletului meu:

Întâlnirile cu scumpele mămici din Asociația Work At Home Moms au fost îndulcite.

             

Mireasa și-a întâmpinat nuntașii și mirele cu prăjiturici de morcovi, cocos, raffaello raw vegane și ruladă de biscuiși cu cremă de raffaello și fructe de pădure.

 

Am pregătit un platou și pentru bunicuțele Marii.

Reacții

Atunci când povestesc cuiva despre torturile și prăjiturile pe care le fac, toată lumea este foarte încântată și abia așteaptă să guste. Însâ, în momentul în care am spus : "morcovi", toată vraja s-a risipit.
Puțină lume a auzit de prăjituri sau torturi de morcovi și știe că nu este o rețetă extraterestră.
Au mâncat ceva asemănător în Anglia, Spania, Franța sau chiar la noi în țară la unele cofetării. Și nu mă laud, dar, am primit feedback încurajator atunci când dulciurile mele au fost mult mai apreciate în comparație cu cele produse de branduri renumite.
Majoritatea, însă, nu concepe cum este posibil și mai mult decât atât, refuză să mai guste. Să nu le mai spun înainte de a gusta că urmează să manânce o prăjitură cu morcovi?:)
Au existat și persoane care au gustat mai întâi și apoi au aflat ce au mâncat iar reacția lor a fost un adevărat deliciu pentru mine. Au fost atât de încântate încât au mai cerut o porție, poate, poate, vor sesiza gustul de morcovi.

Îi invit pe această cale pe toți cei care au gustat din dulciurile mele și să-mi dea o notă, un comentariu, un feedback, o sugestie, astfel încât acest proiect să se îmbunătățească și cât mai multă lume să cunoască acest tip de prăjitură/tort.