luni, 16 noiembrie 2015

Am luat 10

Mi-a fost dor de emoțiile unui examen!
M-am gândit mult dacă să-mi duc tortul de morcovi în examen sau să prepar ceva simplu. Până la urmă am ales să prepar un mic tort și să "pun" în el toate cunoștințele strânse despre afânarea fizică, temperare, temperaturi, tehnici de lucru și alte mici și multe tips-uri despre cofetărie.

N-am mai avut emoții la un examen de mulți ani,  de la licență. Probă scrisă, probă orală și probă practică.  Eram convinsă că persoanele din comisie mai gustaseră acest tort de morcovi, dar nu a fost așa și mă tot întrebau: Unde este morcovul? Se așteptau să-l găsească în gustul cremei sau bucăți de morcov fiert între blaturi. Morcovul, pentru tortul de morcovi, se pune crud și răzuit în compoziția pentru blat. Gustul, mi-au spus că este ușor, prefect echilibrat iar fructele crude dintre blaturi au accentuat prospețimea tortului.
Le-a plăcut. 
Mi-au criticat linzerul: că nu-i proporțional decorul cu prăjitura, că-i prea dulce, că ambalajul prea alb, dar tortul a fost perfect, până și decorul pe care l-am făcut dimineața la 4, obosită și cu mâinile tremurânde, cică-se a fost perfect, finuț, deși semăna cu un tort diplomat.
Mă bucur că am finalizat cu bine un curs de cofetărie, însă mai sunt multe de învățat.

 Săptămâna am încheiat-o cu un cadou făcut unor copii care iși serbează zilele de naștere într-o singură zi oarecare din luna în care s-au născut, cu un singur tort, cadouri puține dar înconjurați de mulți prieteni și oameni minunați din Centrul de zi Hercules
Îmi doresc să le fi plăcut tortul meu de morcovi. Până primesc un feedback de la ei am emoții ca la examen.

La mulți ani copii frumoși!